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バリ島の道を走っていると、小さな屋台をいくつも見つけます。そんな屋台で売られている定番の飲み物といえば、エス・クラパ・ムダ(Es Kelapa、Esは「氷」、Kelapaは「ヤシの実」、そしてMudaは「若い」という意味です。)。エス・クラパ・ムダとは若いヤシの実を使用したココナッツ・ジュースのことです。今回はこの南国ならではの飲み物、エス・クラパ・ムダについて紹介します！

栄養満点のココナッツ・ジュース

エス・クラパ・ムダとは訳すと「若いヤシの実のジュース」という意味で、その名の通り緑色の若いヤシの実を使用したココナッツジュースのことです。エス・クラパ・ムダはヤシの実の中の水とココナッツの柔らかい果肉から作られていて、好みに応じて氷、砂糖、シロップを加えます。若いココナッツの実から採れるココナッツ・ジュースは、口当たりが軽く、自然な甘みがあり、爽やかな味をしています。少しポカリを薄めたような味がします。ココナッツジュースにはイオンが含まれているため、暑い日の水分補給に最適な飲み物です。そして、イオンのほかにも若いココナッツにはカリウム、マグネシウム、ビタミンCなど様々な栄養素が含まれています。なので、現地の人たちは風邪を引いた時や、便秘の時に飲む方も多いそうです。ココナッツ・ジュースにはむくみ解消やデトックス効果もあり、美容にもいいらしいです。

エス・クラパ・ムダのバリエーション

インドネシアで親しまれているエス・クラパ・ムダは、ココナッツ・ジュースとココナッツの果肉のみでも美味しいのですが、実はいろいろなバリエーションがあったりします。

１) エス・クラパ・ムダ・ジュルック(Es Kelapa Muda Jeruk)

ジュルック(Jeruk)とはインドネシア語でオレンジという意味です。エス・クラパ・ムダ・ジュルックは、ココナッツ・ジュースに絞ったオレンジジュースをミックスしたものです。

２) エス・クラパ・ムダ・スス(Es Kelapa Muda Susu)

スス(Susu)とはインドネシア語で「牛乳」という意味で、ココナッツ・ジュースに練乳を混ぜて飲みます。

3）エス・クラパ・ムダ・シロップ(Es Kelapa Muda Sirup)

このエス・クラパ・ムダはその名の通り、ココナッツ・ジュースにシロップをミックスしたものです。

エス・クラパ・ムダはワルン(屋台)などで見かけることが多いです。ヤシの実丸ごと一個かグラスに入れて出されることがありますが、テイクアウトもできます。大体１個(または１杯)5,000～15,000ルピアくらいです。レストランだともう少し高めかもしれません。

まとめ

健康にも美容にも良いココナッツ・ジュース、エス・クラパ・ムダ。エス・クラパ・ムダにもいろいろバリエーションがあり、さっぱりした味わいのもの甘いもの好みに合わせて試すこともできます。暑いインドネシアにはぴったりの飲み物で、町をぶらぶら散策しているときに見つけたらぜひトライしてみてください！

＜小山市 エマールグループ＞