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以前のブログではインドネシア版のかき氷、「エス・チャンプール」を紹介しました。今回のブログではエス・チャンプールに似ているけど、エス・カンプールと同じく人気のエス・ブアというデザートがあります。今回のブログではこのインドネシアのデザート、エス・ブアについて紹介します！

フルーツがふんだんに入った冷たいデザート

インドネシアの暑い日にピッタリの冷たいデザートといえば、エス・チャンプールが思い浮かぶ人が多いかもしれません。ですが、エス・チャンプールにも負けないくらい人気の冷たいデザート、エス・ブアもあります。エス(Es)はインドネシア語で「氷」という意味で、ブア(Buah)はインドネシア語で果物という意味です。その名の通り、エス・ブアは果物が沢山入ったかき氷のようなデザートなのです。

エス・ブアにはスイカ、メロン、パパイヤ、パイナップル、ブドウ、リンゴ、アボガド、ココナッツなど様々な果物が入っています。これらの果物は食べやすいように小さく切られています。また、エス・ブアを売っているワルン(屋台)によってはナタデココやゼリーなどを加えるところもあります。そして、エス・ブアには通常、シロップ、練乳、砂糖水あるいはフルーツジュースを混ぜ合わせて作られます。上記の材料を全て混ぜ合わせた後、氷と果物を入れることで、冷たくて甘く、爽やかなフルーツたっぷりのかき氷が完成します。

エス・ブアは通常、暑い日や食後のデザートとして召し上がることが多いです。断食の時期にはムスリムのインドネシア人は、断食明けの時間にエス・ブアを食べることも多いそうです。１日の断食で補えなかったミネラルやビタミンがたくさん含まれていて、のどを潤せるエス・ブアはまさに断食明けにピッタリのデザートですね。

バリ島でおすすめのエス・ブア

エス・ブアは道端にある屋台、レストランなどどこでも見つけることができます。そこで、いくつかバリ島でのおすすめのエス・ブア屋さんをいくつかピックアップしてみました！

１) エステレール ３３(Es Teler ３３)

Es Teler 33はデンパサールにあるインドネシア風かき氷専門店です。エス・ブアの他にもエス・チャンプル、エス・テレールなどもあります。ここではかき氷の中に入れる果物やトッピングによって価格が変わってきます。

Es Teler 33

住所：Jl.Pura Demak Utara No.88, Tegal Harum, Kecamatan Denpasar Barat, Kota Denpasar, Bali 80119

営業日：月曜日～日曜日

営業時間：10：00～22：00

電話番号：081339594333

２) ジュース・マサ・ラル(Jus Masa Lalu)

ジュース・マサ・ラルはデンパサールやギアニャールなどバリ島内でいくつも支店を持つジュース専門店です。様々な果物のジュースがメインですが、こちらでもエス・ブアやエス・チャンプールもあります。

Jus Masa Lalu

デンパサール・ガツ支店

住所：Jl. Gatot Subroto Barat No.297b, Pemecutan kaja, Kecamatan Denpasar Utara, Kota Denpasar, Bali 80111

営業日：月曜日～日曜日

営業時間：08：30～22：00（テイクアウトの注文は21：30まで）

ギアニャール支店

住所：Jl.Dharma Giri, Bitera, Kecamatan Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali 80515

営業日：月曜日～日曜日

営業時間：09：00～21：00

３) ゴーシャ・キッチン(Gosha Kitchen)

ゴーシャ・キッチンはインドネシア料理から洋食まで様々なメニューがあります。ここでもメニューにエス・ブアがあります。

Gosha Kitchen

住所：Jl.Tukad Gangga No.28 Denpasar Selatan, Dauh Puri Kelod, Kecamatan Denpasar Barat, Kota Denpasar, Bali 80235

営業日：月曜日～日曜日

営業時間：10：00～22：00

まとめ

爽やかな味わい、色鮮やかな見た目、そして健康に良い果実の栄養を兼ね備えたエス・ブアは、今もなおインドネシアの人々に愛されるデザートのひとつです。さまざまな場面で常に親しまれ、子供から大人まで幅広い層に好まれているのも不思議ではありません。ただ美味しいだけではなく、新鮮な果物に含まれる様々なビタミンやミネラル、食物繊維を含んでいるため、英用地も高いです。屋台やレストランでも見つけやすいデザートですので、インドネシアに来たならぜひ試してもらいたいデザートの一つです。

＜小山市 エマールグループ＞