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南米・パラグアイを代表する伝統料理 ソパパラグアヤ（Sopa Paraguaya）。名前に「ソパ（＝スープ）」とありますが、実はスープではなく、コーンブレッドのようなケーキ型の料理です。

初めて聞くと「え、スープじゃないの？」とツッコミたくなる不思議な名前ですが、これがパラグアイでは昔から家庭で親しまれているソウルフードなんです。

★ソパパラグアヤってどんな料理？
見た目はふんわりした とうもろこしのケーキ(^^♪
味はほんのり甘くて、チーズのコクと玉ねぎの旨みが効いています。

主な材料は
・とうもろこし粉（またはトウモロコシ）
・卵
・牛乳
・チーズ
・玉ねぎ

オーブンで焼いて作るので、外はこんがり！
中はしっとり食感になります(*^-^*)